Henri Bresc   

Professore all’Università Paris X – Nanterre, già figura di spicco alla École française di Roma e ben conosciuto nelle nostre Università, Henri Bresc è oggi uno dei massimi medievalisti europei, con una specializzazione nel mondo mediterraneo centrata sulla Sicilia.

Tra le sue opere più note Livre et société en Sicile, 1299-1499, Centro studi filosofici e linguistici siciliani, Palermo 1971; Un monde méditerranéen:economie et société en Sicile, 1300-1450, Ecole Francaise de Rome 1986; Palerme 1070-1492: mosaique de peuples, nation rebelle (a cura di), Autrement, Paris 1993; la recente cura, insieme con Christiane Veauvy, di Mutations d’identités en Méditerranée, Bouchene, Paris 2000, Il cibo nella cucina medievale, Palermo University Press/Fondazione Federico II, Palermo 2019.